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玉林福绵区的特色，和博白白切鹅齐名，入选玉林十大特色菜。选本地土鸭，白切做法，火候把控精准，鸭肉嫩而不柴，皮滑肉嫩，不腥不腻。搭配秘制姜蒜酱油碟，鸭肉的清甜蘸上酱香，清爽开胃，一点不油腻。逢年过节、宴席上必备，日常小店也能吃到，原汁原味的鸭肉香超迷人。

客家娘酒鸡的历史源远流长，其雏形可追溯至一千多年前。相传在宋元时期，为躲避战乱与饥荒，大批中原汉人举家南迁，跋山涉水来到广东梅州、河源一带的深山之中。长途跋涉使得先民们身体极度虚弱，且南方山区气候潮湿多瘴气。据民间传说，一位长者用当地特产的糯米酒烹煮鸡汤给疲惫不堪的族人食用，众人喝下后顿觉暖流遍体，疲累全消。这种利用酒与姜驱寒湿、补中益气的智慧，便在客家聚居区代代相传，逐渐演变成了如今家喻户晓的娘酒鸡。