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毛豆剥好之后先焯一下水，这样烧的时候容易入味。瘦肉切成丁，起油锅，倒入瘦肉炒至变色，倒入焯过水的毛豆米加点猪油炒出香味，加适量开水焖一下，最后加盐提味就可以出锅了。现在毛豆米还是很嫩的，当然要买新鲜的那种，之前买过冷冻的，剥的时候指甲都疼。

漳州是福建杨梅的核心产区，拥有约1.4万亩杨梅种植基地，年产量约1.38万吨，"浮宫杨梅"更是国家地理标志保护产品。据了解，此次违规使用添加剂的商贩，主要目的是为了延长杨梅保鲜期、提升卖相和甜度，以谋取更高利润。对此，漳州市表示将彻底整治杨梅违规使用添加剂问题，持续落实驻点监督监测、承诺达标合格证等制度，确保产品可追溯；同时举一反三，开展全市食品行业大排查大整治行动，消除果蔬生鲜等重点品类安全风险；并加强普法宣传，督促收购商、经销商强化守法意识，做到合法诚信经营。当地已牵头调配资源，拓宽销售渠道，帮助果农渡过难关。

中医理论认为，大多数淡水鱼性情平和，味甘，归脾、胃经，能健脾开胃、利水消肿、益气养血。夏季食用鱼肉，不仅不会助长火气，反而有助于调理脾胃，增进食欲。若问夏季健脾养胃应食何物，多食鱼肉必是明智之选。