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而提到苦味食材，第一反应大多都是苦瓜。大约是“苦”名在外，很多人想尝试却又害怕。其实，不同苦瓜品种多苦味差异极大，并非全都涩口难咽——

中医理论认为，大多数淡水鱼性情平和，味甘，归脾、胃经，能健脾开胃、利水消肿、益气养血。夏季食用鱼肉，不仅不会助长火气，反而有助于调理脾胃，增进食欲。若问夏季健脾养胃应食何物，多食鱼肉必是明智之选。

宜宾干拌面的好吃，有一个关键，几乎每家都会先调个底味：用酱油、味精把面拌匀入味，再放浇头。这样每一口面都融合了码料的味道，不会出现吃到碗底只剩肉渣的尴尬。