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1、准备一斤鲜活的泥鳅，放入盆中，加入2勺盐，盖上盖子用力摇晃几分钟，去除泥鳅表面的粘液，再用清水反复冲洗干净，沥干水分备用。

啤酒鸭：这道菜香气浓郁，口感醇厚，是绝佳的下饭佳肴。准备鸭肉半只，啤酒1瓶，生姜3片，大蒜5瓣，干辣椒3个，八角1个，桂皮1小块，生抽2勺，老抽1勺，冰糖5颗。鸭肉洗净切块，冷水下锅焯水后捞出沥干。锅中少油，小火炒化冰糖至出现糖色，倒入鸭肉翻炒上色。加入姜蒜、干辣椒、八角、桂皮炒香，淋入生抽、老抽翻炒均匀，再倒入足以没过鸭肉的啤酒，大火烧开后转小火焖煮40分钟，最后大火收汁。

属龙的朋友，那骨子里就带着股“翻江倒海”的魄力，就像《易经》里说的“潜龙勿用，见龙在田，利见大人”，到了五月下旬，这“见龙在田”的时机可就到了！从命理上讲，辰龙与当月的气场格外契合，再加上三合贵人星暗中相助，不管是职场上的晋升机会，还是生意场上的拓展门路，都会有贵人主动搭把手。