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板油的脂肪含量非常高，在熬制过程中可以得到更多的油。 通常情况下，一斤板油可以比一斤肥肉多出至少20%的油量。

清蒸鲈鱼：鲈鱼亦是夏季的优选。性平味甘，能健脾益气、补肝肾、益筋骨。其肉质细嫩，刺少肉多，尤其适合儿童。清蒸是最能保留鱼肉营养与鲜味的健康烹饪方式，家常做法简单易学。取新鲜鲈鱼1条，生姜3片，大葱1根，蒸鱼豉油2勺，食用油1勺。将鲈鱼处理干净，鱼身划刀，均匀涂抹少许盐腌制10分钟。生姜切丝，大葱切丝，一半铺在盘底，放上鲈鱼，另一半盖在鱼身上。锅中烧开水，放入鲈鱼，大火蒸8分钟，关火虚焖2分钟后取出，倒掉盘中汤汁，去掉葱姜丝。重新摆上新鲜葱姜丝，淋上蒸鱼豉油，烧热1勺食用油浇在葱姜丝上即可。

这一天对属鼠的朋友来说，事业上就像走在刚下过雨的田埂上，看着稳，但脚下得踩实。老话说“鼠机敏善藏，遇势当缓”，这天职场里容易冒出些临时任务，可别仗着自己脑子转得快就贸然揽下超出能力的事，稳扎稳打把分内事做好，反而容易得到领导的认可。财运上得捂紧钱包，这天容易遇到“看似划算”的诱惑，比如朋友推荐的投资项目，或是打折力度大的非必需品，记住“财不入急门”，别被表象冲昏头脑，守好手里的积蓄才是正理。