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蘸料非常简单，就是香油加蒜泥，最多再加一点盐和香菜。香油可以解辣，蒜泥可以增香，这是重庆火锅最经典的蘸料搭配。

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首先，我们需要准备以下材料：红豆、糖、糯米粉、牛奶和水。红豆提前浸泡数小时，以缩短煮熟时间；糯米粉与牛奶混合调匀，形成面糊备用。