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2、起锅烧油，油要比平时炒菜多一些，油温六成热时，将处理好的泥鳅放入锅中，开中小火慢炸，炸至泥鳅表面金黄、口感酥脆时捞出控油。

1. 牛腩预处理：把牛腩切成麻将大小的块，冷水下锅，加入几片姜和1勺料酒。开大火煮沸后，你会看到水面浮起一层灰色的泡沫，这叫“血沫”，一定要用勺子撇干净。煮约3分钟后捞出牛腩，用温水冲洗干净（千万别用冷水，否则肉质会收缩变硬）。

财运方面，正财偏财皆有收获，除了稳定的薪资，还可能通过之前的投资获得收益，或是收到意外的红包、礼物。感情上，单身的朋友魅力大增，容易吸引异性的关注，多参加社交活动，有望遇到心仪的对象；已婚的朋友跟伴侣感情升温，不妨计划一次短途旅行，增进彼此的感情。健康方面，状态极佳，精力充沛，适合多运动，比如晨跑、瑜伽，既能增强体质，又能让心情愉悦，可谓身心两相宜。