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蒸好的鸡取出来，趁热把表面的水汽晾干。这一步非常关键，皮不干，炸出来就不脆。有条件的，可以用风扇对着吹，让鸡皮表面形成一层干膜。

属鸡的朋友在这一天，运势极佳，吉星护佑，诸事顺遂。事业上，工作得心应手，不仅能高效完成手头的任务，还能主动帮助同事解决问题，展现出超强的责任心和能力，容易获得领导的赏识，有望获得晋升的机会。

财运方面，正财偏财皆有收获，除了稳定的薪资，还可能通过之前的投资获得收益，或是收到意外的红包、礼物。感情上，单身的朋友魅力大增，容易吸引异性的关注，多参加社交活动，有望遇到心仪的对象；已婚的朋友跟伴侣感情升温，不妨计划一次短途旅行，增进彼此的感情。健康方面，状态极佳，精力充沛，适合多运动，比如晨跑、瑜伽，既能增强体质，又能让心情愉悦，可谓身心两相宜。