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凉拌鸭掌：清爽可口，是夏季佐酒的极品。取鸭掌10个，剪去指甲洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒煮15分钟。捞出后立即浸入冰水中10分钟，使其口感更加Q弹。大蒜切末，小米辣切圈，与生抽2勺、香醋1勺、香油1勺、少许白糖混合均匀，淋入鸭掌拌匀，腌制30分钟即可。

出锅的时候，酱香浓郁，酥烂脱骨，肥而不腻。最绝的是那个老汤，煲煮剩余的汤汁要留住反复使用，越煮越香，越煮越浓。泉州人说这叫"老汤底"，跟北方的卤水一个道理，但风味完全不同。

所以，千万别小看这三个星座。他们就像深藏在鞘中的利刃，不轻易出鞘，但一出鞘，便能让人刮目相看。返回搜狐，查看更多有没有遇见过这种人？平时看起来笑眯眯的，喊他帮个小忙一口答应，开个玩笑也不恼，连买个菜都能跟摊主摆半小时龙门阵，看起来随和得没脾气。可真要是触碰到他的底线，人家立马就跟换了个人似的，说啥都不松口，那原则性强得让人咋舌。今天就来摆一摆这三个外表随和、内心有杆“定盘星”的生肖。