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这猪蹄的做法集合了酱香和红烧的双重优势，外皮微微带韧，咬下去有嚼劲，里面的肉却软嫩得不像话。你要是去城阳那边，老青岛人会跟你说："噶个蹄子，老好吃了！"

6月下旬那段时间，有一个时机的节点，就是夏至前后。易经里对应的是一个"动而得时"的状态，意思说白了就是：不是等所有条件都齐了才行动，而是在你觉得"差不多了"的时候，那个时候就是对的时候。