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1. 牛腩预处理：把牛腩切成麻将大小的块，冷水下锅，加入几片姜和1勺料酒。开大火煮沸后，你会看到水面浮起一层灰色的泡沫，这叫“血沫”，一定要用勺子撇干净。煮约3分钟后捞出牛腩，用温水冲洗干净（千万别用冷水，否则肉质会收缩变硬）。

近期第三个高峰：财运上有惊喜，但方式是你没想到的那种。不是大块大块的，而是碎片式的——东边多一点，西边多一点，加起来很可观。

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