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但也别理解成必须马上往前冲。真没准备好，直说没准备好，也比含糊拖着强。说白了，巨蟹眼下最该分清的，不是要不要开始，而是自己到底是还没恢复，还是已经恢复了，只是不敢承认。这个差别很大。前者需要时间，后者需要勇气。

啤酒鸭：这道菜香气浓郁，口感醇厚，是绝佳的下饭佳肴。准备鸭肉半只，啤酒1瓶，生姜3片，大蒜5瓣，干辣椒3个，八角1个，桂皮1小块，生抽2勺，老抽1勺，冰糖5颗。鸭肉洗净切块，冷水下锅焯水后捞出沥干。锅中少油，小火炒化冰糖至出现糖色，倒入鸭肉翻炒上色。加入姜蒜、干辣椒、八角、桂皮炒香，淋入生抽、老抽翻炒均匀，再倒入足以没过鸭肉的啤酒，大火烧开后转小火焖煮40分钟，最后大火收汁。

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