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猛嗦一口，面条碱味很轻，爽滑又有筋骨。汤底的味道被面条吸得很足，吃起来有滋有味，完全不是清汤挂面的寡淡。

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本地人通常把燃面当早餐，别去得太晚，老板们下午就要开始搓麻将，哪怕挂着营业的牌子，也不一定煮给你吃了。