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鲫鱼：是夏季食鱼的首选。鲫鱼营养价值非凡，每百克含蛋白质17.1克，脂肪仅2.7克，且富含钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼具有良好的健脾利湿、和中开胃、活血通络之效，对夏季脾胃虚弱、食欲不振、消化不良有显著的调理作用。作为一种经济实惠且营养丰富的肉类，鲫鱼绝对名列前茅。

除了基础的祛湿润燥，针对不同体质和需求，清润鸡汤的搭配还可以灵活多变。例如，想要补气养血但又担心上火的人群，可以加入玉竹、沙参和麦冬。这三味药材性凉味甘，能够中和鸡肉的微温，起到滋阴润肺、清热生津的作用，真正做到“清补”。再辅以几颗去核红枣和少许枸杞，不仅丰富了汤色的层次，还能进一步调和气血，让这碗汤成为全家老少皆宜的日常养生佳品。

2.腰果炸熟放凉，大葱切方丁，灯笼椒去籽切块，姜、蒜切米,茄子丁淋少许清水，拍淀粉，下入六成热油锅炸至金黄，挂糊虾仁入油锅炸至成虾球，葱丁、灯笼椒入锅轻微煸炒断生；