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1. 处理面筋：面筋用手撕成小块，别用刀切，手撕的更入味，放进开水里焯1分钟，去除豆腥味，捞出挤干水分备用。

孕妇处于特殊生理阶段，对食材安全性要求极高，目前关于石斛对胎儿发育的影响，缺乏足够明确的安全数据支撑，为了避免潜在风险，建议孕妇尽量不吃。而婴幼儿肠胃功能尚未发育完善，脾胃娇嫩，石斛的寒性和滋补特性会刺激肠胃，影响消化吸收，还可能增加身体负担，因此也不建议给婴幼儿食用。