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粤菜的最高境界往往是“大味必淡”，这一点在清润鸡汤的调味上体现得淋漓尽致。许多初学者为了让汤更香，习惯加入八角、桂皮、花椒等味道浓烈的辛香料，这其实是煲鸡汤的大忌。这些重口味的香料会彻底掩盖清远鸡本身特有的鲜甜味和药材的清香，喧宾夺主。正宗的清润鸡汤，调味品只需要三样：生姜、食盐，偶尔可根据喜好加一点点白胡椒粉，除此之外，再无其他。

玉林传统年味小吃，圆盘状，白中微黄，看着朴素，味道超赞。用糯米油炸而成，甘香酥脆，稍压就碎，入口咔嚓脆，带着糯米的清甜，甜而不腻。过年时家家户户都会做，平时街头小店也有卖，追剧、聊天当零嘴，一口一个停不下来，是刻在玉林人记忆里的古早味。返回搜狐，查看更多胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！更多家常美食做法，请关注典典小厨。喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧！当然如果您有更好的做法，欢迎留言跟大家一起分享。

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