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更让人嫉妒的是豪华版-----小龙虾拼盘。一个大圆簸箕，装了各种不同味道的小龙虾，据说价格在1800元左右，一般人多的话，点这个比较划算，也有些豪横的，人不多也点这个，主打饿着肚子进，扶着墙出。

发展到如今，燃面并没有一个统一标准。但有一些约定俗成的做法。比如讲究要硬一点的碱水叶子面条，比如讲究“三油四料”。秘制料油、辣椒红油、复制酱油先把面拌出底味，再撒上芽菜、花生碎、芝麻和葱花。宜宾2025年出台了燃面的地方标准，对面条水分、碱度、香油产地、芽菜等都有了规定。这个标准固然有积极意义，但整体导向更侧重品牌塑造与工业化预包装食品发展。