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但它核心的构成，在长期的厨行实践中，慢慢稳定下来，变成了一个以花椒、大料（也就是八角）、桂皮、丁香、小茴香为骨架的味型铁三角。

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现在宜宾燃面多追求吃起来有筋骨的硬面。但我小时候吃到的燃面，并没有那么硬，只是比寻常川渝面条多几分韧劲。