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拿两个熟透的番茄，顶上划个十字，用开水烫一下，皮一撕就掉，切成小丁。半个洋葱也切碎。锅里倒点橄榄油或者普通炒菜油，放洋葱碎进去，用中小火慢慢炒到它变软变透明，这时候厨房里的味道已经开始不一样了。然后把大约两百克的肉末放进去，猪肉、牛肉或者各一半都行，炒到变色，把番茄丁倒进去，用铲子压一压，让番茄出汁。

6，吃的时候有两种选择，可以直接夹着藕片蘸着料汁吃，原汁原味更浓郁；如果你图省事也可以直接把调好的料汁均匀地浇在蒸好的莲藕上，拌一拌再吃。不过要注意哦，因为生抽和剁椒本身就有咸味，所以这道菜不需要另外加盐了，大家根据自己的口味注意一下咸度。

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