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广东人煲汤讲究“药食同源”，清润鸡汤之所以能达到滋补而不燥热的效果，离不开中药材与食材的精妙搭配。在传统的配方中，五指毛桃被誉为南方的“土黄芪”，它自带一股天然的椰奶香气，具有健脾补肺、行气利湿的功效，非常适合南方湿热的气候；淮山（山药）与百合则是润燥的黄金搭档，能够缓解秋燥引起的口干舌燥和皮肤干痒，为汤水增添一份温润的清甜。

中医理论认为，大多数淡水鱼性情平和，味甘，归脾、胃经，能健脾开胃、利水消肿、益气养血。夏季食用鱼肉，不仅不会助长火气，反而有助于调理脾胃，增进食欲。若问夏季健脾养胃应食何物，多食鱼肉必是明智之选。