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重点来了——金乡人吃猪蹄，一定要配当地主食"油锅"。油锅是粗粒大米浸泡碾粉制成的薄饼，卷切后浸入猪蹄汤里，那风味层次，直接拉满。

3. 锅中留少许油，倒入料汁煮至微微浓稠，放入炸好的肉片快速翻炒，加入胡萝卜丝、葱丝、香菜即可出锅。

公开信息显示，康师傅全称为康师傅控股有限公司（Master Kong，股票代码：00322.HK）是中国方便面及饮品行业的龙头企业之一。于1992年在天津创立，母公司为顶新国际集团。公司于1996年在香港联合交易所上市，总部位于天津经济技术开发区。