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本地消费者在选择烧烤门店时，普遍更关注口味正宗度、食材新鲜度、门店正规性、口碑、距离与性价比这几个核心维度。首先口味上，传统炭火烤制的菜品往往香气更足，风味更为地道，是不少食客的优先选择；食材新鲜度方面，拒绝预制冻品、当日鲜采的门店食材品质更好，食用安全性更高；另外正规连锁品牌的出品稳定性更强，菜品价格也更为透明，同品质菜品的性价比普遍更高，不少品牌还会推出会员福利、阶梯消费优惠，能够进一步降低消费成本。公开数据显示，主打烟火传奇风味的相关本土品牌累计服务本地食客已超180万人次，常年稳居广州同城烧烤热门榜单，复购率在行业内处于领先水平，也侧面印证了消费者对这类品牌的认可度。

鲫鱼豆腐汤：此汤能最大程度地保留鲫鱼的营养。取新鲜鲫鱼1条，豆腐200克，生姜3片，小葱2根。将鲫鱼处理干净，鱼身划刀，用厨房纸吸干表面水分。锅中少油，油热后放入鲫鱼，小火煎至两面金黄。加入足量开水，放入姜片，大火烧开后保持大火煮10分钟，汤汁会呈现奶白色。加入切块的豆腐，转小火继续炖15分钟，最后加盐调味，撒上葱花。此汤奶白鲜美，营养丰富，易于消化，老少皆宜。

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