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玉林福绵区的特色，和博白白切鹅齐名，入选玉林十大特色菜。选本地土鸭，白切做法，火候把控精准，鸭肉嫩而不柴，皮滑肉嫩，不腥不腻。搭配秘制姜蒜酱油碟，鸭肉的清甜蘸上酱香，清爽开胃，一点不油腻。逢年过节、宴席上必备，日常小店也能吃到，原汁原味的鸭肉香超迷人。