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最后，将模具放入预热好的烤箱中，以适当的温度烘烤一段时间。当花生糖表面呈现出金黄色时，就可以取出了。这时的花生糖外酥里嫩，香甜可口，是过小年的最佳伴侣。

出锅的时候，酱香浓郁，酥烂脱骨，肥而不腻。最绝的是那个老汤，煲煮剩余的汤汁要留住反复使用，越煮越香，越煮越浓。泉州人说这叫"老汤底"，跟北方的卤水一个道理，但风味完全不同。

稷山麻花像钢筋。 宋代传下的手法，三股面拧成一股绳，下锅一炸，咔嘣脆声能盖过手机铃声。 5000吨年产量，10万亩板枣当配搭，我买了十根放后备箱，三天后开车一刹车，麻花齐声碎，像给我鼓掌。