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豆腐在民间素有"植物肉"的美誉，小满时节食用，能够补充优质蛋白而不腻口。可以尝试鲫鱼豆腐汤，选半斤重鲜活鲫鱼煎至两面金黄，加入开水、姜片和切块嫩豆腐，大火煮沸后转小火炖20分钟，汤色奶白时撒入葱花，鱼肉鲜嫩、豆腐滑爽，特别适合老人小孩。

4. 加入千张结：千张结用清水冲洗一下，挤干水分。牛腩焖了1.5小时后，把千张结放进去，轻轻翻拌让它们浸入汤汁中，继续焖煮15分钟。千张结很“吃”味道，它会像海绵一样吸收肉汤的精华。

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